安息香酸Na(ナトリウム)

安息香酸Naは食品保存料

安息香酸ナトリウムは笹の葉、梅にも含まれていて、エナジードリンクを始めとする食品の保存料として使われています。

安息香酸ナトリウムは保存性を高める添加物です。微生物を殺すことを目的とした殺菌剤とは異なります。

食品以外にも医薬品の保存料や化粧品防腐剤としても利用されていて各種の微生物に対して増殖を抑制する効果があります。食品に添加されている場合、安全に食べられる・飲めるように品質を一定に保つための保存料として使われています。

安息香酸ナトリウムがベンゼンに変化する

安息香酸ナトリウムがビタミンCと反応して発がん性物質ベンゼンに変化し、市販品で低濃度検出されることがわかり、イギリスでは基準値を超えた商品が回収される騒ぎがありました。ちなみに安息香酸ナトリウム自体に発がん性はなく安全性の高い保存料であることは間違いありません。

安息香酸ナトリウムは世界で使用されている保存料であり、安息香酸ナトリウムは多くの食品、飲料で使われているのでエナジードリンクにだけ入っている危険な保存料というわけではありません。

保存料は必要

保存料が悪であると言われることが多いですが、現在流通している加工食品で保存料のないものを探すほうが難しく、現代社会において保存料なしの新鮮な食べ物や飲み物だけを食べて生活することは非常に困難であると言えます。

保存料は様々な菌の増殖を抑えるために必要で、保存料が入っていないものは菌の増殖が早くなります。

安心して飲食・使用ができるのは保存料によって安定した状態をキープできる期間が長いからです。

このように「安息香酸ナトリウムを始めとする保存料は危険」と週刊誌系のネット記事で書かれていることが多いですが、正しい使い方と検査を経ていれば問題ないどころか今の暮らしには必要なものだということがわかるでしょう。僅かでも安息香酸ナトリウムが入っていれば有害なものとするならば、すでに世界中で使用禁止となっているはずです。

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